燕春飯店：堅持黨建引領，踐行光盤行動（黨建評論,光盤行動,黨員帶頭）

燕春飯店黨支部突出黨建引領作用，多措并舉，開展貫徹落實制止餐飲浪費工作，堅決杜絕“舌尖上的浪費”，以實際行動踐行文明餐桌。

堅持黨建引領，加強宣傳引導

燕春黨支部組織全體黨員，認真學習領會習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示精神。總書記指出，餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心!“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”盡管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。為此，燕春飯店多次召開班前工作會，強調當前糧食安全的重要意義，堅決杜絕餐飲浪費現象發生。

堅持黨建引領，加強精細管理

燕春黨支部將黨建引領與企業內控管理有機融合，建立健全酒店各班組成本核算管理體系，將厲行節約與垃圾分類工作統一管理。一方面定期檢查各班組廚余垃圾，進行量化考核；另一方面對菜肴采購、制作、加工、銷售環節全程管控，針對用餐人數，調整菜品數量、分量，推出“半份菜”，并不斷提升菜品精細化制作公益，提高服務水平。在酒店的醒目位置都張貼節約標語、宣傳海報，并建立“制止餐飲浪費監督員”，引導消費者適度點餐，合理消費，避免舌尖浪費，主動打包剩菜，全程堵塞餐飲浪費漏洞。

堅持黨建引領，加強制度建設

燕春飯店黨支部明確責任分工，細化方案落實，緊盯婚宴包桌“舌尖上的浪費”。支部成員牽頭成立督促檢查組，支部書記寧鑫麗負責巡查餐廳服務人員落實“適度點餐，合理消費”的點餐引導工作；副經理劉紅江負責督促檢查廚房各班組在原材料制作加工環節有無浪費現象，提高菜肴的成品率，減少廚余垃圾產生；酒店經理王志遠同志則結合垃圾分類工作，定期聽取垃圾分類指導員對各班組廚余垃圾浪費問題匯報，并實時公開浪費班組或人員，切實加強日常監管。通過垃圾分類定時、定人、定崗投放，有效掌握各班組產生垃圾的數量，逐步健全完善規章制度，進一步堵塞成本漏洞，逐漸形成勤儉節約的社會新風尚。

來源：“延隆商業公司”微信公眾號