梅園中學食堂 “透明化” 管理：多方齊 “把脈”，打造食安與育人新陣地
極目新聞記者 高偉
通訊員 姚勇
“學校食堂每個月至少保證開放一天，并承諾隨時為家長開放，讓家長真正成為學校食堂管理的參與者、體驗者、親歷者。”12月5日，湖北公安縣梅園中學食品安全負責人告訴極目新聞記者。
學校食堂是否干凈衛生，食材新不新鮮，營養搭配是否均衡……為全面加強校園食品安全管理，日前，40余名家長代表、教師代表、縣市場監督部門代表應邀走進梅園中學校園，全面了解學校食堂飲食管理及制作過程，為學生餐“把脈問診”，征集各方代表意見建議。
代表們穿戴頭套腳套、佩戴口罩參觀了學校食堂公示展板及宣傳欄、食堂的明廚亮灶和各操作間，了解食堂操作人員持證上崗情況，察看了食堂防蠅防塵等設施，食品留樣、原材料采購、采購記錄及食品加工流程。
代表們邊聽介紹，邊用手機拍照，對學校食堂的規范管理表示認可。學生家長代表楊紅艷高興地說：“今天實地參觀學校食堂以后，對學校食堂的工作情況、食堂采買還有衛生管理有了大概的了解，感覺非常滿意，對孩子在學校吃飯也非常放心。”
同時，梅園中學多措并舉，將學校食堂打造成學生文明養成的“課堂”，開展“學生自治”系列活動，讓學生在活動中體會“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的內涵，增強其勞動意識、服務意識、衛生意識、責任意識。
“學校不僅體現其生活服務功能，更彰顯其育人功能，是學校精神文明建設的重要窗口。”梅園中學負責人介紹，食堂成立學生自治組織，每個班在食堂值日一周，有維護就餐秩序的小組，組織學生排隊就餐，防止惡意插隊；有參與打餐的小組，學生穿戴工作服與食堂阿姨一道，為同學打餐；有參與保潔的小組，負責學生餐桌的衛生打掃。
40余名家長代表、教師代表、縣市場監督部門代表參觀食堂結束后，梅園中學校管理人員、食堂工作人員與家長代表進行了面對面的座談交流，并聘請了學校膳食委員會義務監督員。
當天午餐，家長代表親身體驗了學生們的日常飲食，菜品豐富多樣，營養均衡，美味可口，家長們“眼見為實”“品嘗為據”。
梅園中學負責人告訴極目新聞記者，“食堂開放日”活動，充分發揮了家長的監督作用，增加了學校食堂管理的透明度，增強了家長對學校食堂的了解與信任。
（來源：極目新聞）
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